أكد عالم الأبحاث الطبية الأستاذ الدكتور فهد الخضيري، أن الخضار الذابلة تبقى صالحة للأكل. 

‏وقال الدكتور فهد الخضيري، عبر حسابه الشخصي على منصة إكس: "الخضار الذابلة تبقى صالحة للأكل. وهي ذبلت لأنها فقدت جزء من السوائل الداعمة للثمرة فقط، ولكن تبقى صالحة للاكل وليست متعفنة ( العفن هو تغير الطعم وظهور عفن فطري او ميكروبي)".

وأضاف: "وكذلك البطاطس المتبرعمة تعتبر صالحة للأكل والبراعم هو نمو ورقي يُعد في بعض الدول سلطة ورقيات أو شوربة براعم وصالحة للأكل ببراعمها".